BOULANGERIE

 

Dans l'article sur le Couvent des Augustins, dans le Messager de Notre-Dame de La val, Joseph Armagnac écrit que c'est le boulanger Raymond  Huillet qui a racheté le couvent lors de sa mise en vente à la révolution (février 1792).

 

Un permis de chasse de 1844 confié par Pierrette Rieuvernet, porte le nom de Pinel Louis Eugène, boulanger.

Le site Geneanet.org donne Pinel Bernard Eugène, né à Caudiès le 1er juin 1774 et décédé le 7 décembre 1846 à Saint-Paul, boulanger (fils d'Eugène Pinel Jourgeais, notaire consul). Ses deux fils,  Eugène (né à Caudiès en 1810) et Achille né en 1817 sont aussi notés boulangers.

 

Sur le recensement de 1858, est noté Vayre Antoine, époux de Deville Rose, chef de famille, boulanger, 57 ans et également son fils Antoine 28 ans, également boulanger.

Vayre Antoine (rue Grand Chemin) figurait déjà sur le recensement de 1841, de même que Fourcade François et son fils Louis (rue Grande ?), et Paris Crépin (rue du pont de Quillan).

En 1909, selon la liste relevée par Francis Mérou, il y avait 2 boulangers: Joseph Olive et Antoine Vayre. On peut y ajouter un pâtissier: Joseph Castany.

 

Sur le recensement 1906, est noté dans le quartier du Couvent  Joseph Olive, boulanger patron (né en 1833) avec sa femme Anne Olive (née à Pézilla en 1841), leurs filles,  Madeleine (née à Caudiès en 1885) et Elise (née à Caudiès en 1880, épouse Mandoul), Mandoul Louis (né à Alet en 1872), boulanger avec son beau-père, Mandoul Louise petite fille. (archivescd66.fr). A la génération suivante la boulangerie Olive a pris le nom de Mandoul. Cette boulangerie Mandoul a fermé vers 1980.

Joseph Alexandre Olive était le fils de Paul Olive, déjà boulanger et de Madeleine Lauret (de Rabouillet). Son frère ainé Jules Raphaël dit Paul, d'abord boulanger, ouvrit l'épicerie Olive, Grande Rue. 

La photo montre la boulangerie Mandoul, sur la place de la mairie (en arrière plan). 

Dans les années 1980 - 1990, la famille Lourenço  tient la boulangerie crée à la place de la Gendarmerie. Le témoin est passé à la famille Le Coq en 2008.